Gaufre aux pralines roses de Lyon

Ingrédients pour 8 gaufres environ

- 4 œufs

- 400g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 75g de sucre

- 100g de beurre

- 150g de pralines roses de Lyon*

Séparer les jaunes des blancs d’œufs

Dans un blender : mettre le lait + la farine + la levure

Ajouter les 4 jaunes d’œufs, puis le sucre, puis le beurre préalablement fondu

Mixer jusqu’à ce que la pâte soit homogène

Monter les blancs d’œufs en neige puis les incorporer dans la pâte..

Incorporer délicatement les pralines.

Faire cuire le temps indiqué dans un gaufrier préalablement huilé

ASTUCES :

- Plus vous laissez reposer la pâte et plus elle deviendra rose. Attention cependant, les pralines vont tomber au fond du saladier. Veiller à mélanger délicatement avant de passer au gaufrier.

- La gaufre peut être un peu molle en sortant du gaufrier mais avec le sucre, elle va devenir croustillante en refroidissant légèrement (15 secondes environ)

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